Aproape jumătate dintre patronii din HoReCa iau în calcul reduceri de personal
Aproape 50% dintre patronii români din sectorul HoReCa consideră necesară reducerea personalului, conform unui sondaj elaborat de Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR), organizație de vârf în domeniu. Această provocare majoră pentru industria ospitalității este ilustrată de studiul intitulat „Indicele de încredere în HoReCa 2026”, realizat în perioada 3-10 august, pe un eșantion de 570 de antreprenori.
Perspectiva antreprenorilor se dovedește a fi una sumbră, dat fiind că doar 17,3% dintre aceștia se așteaptă la o creștere a afacerilor în următoarele 12 luni, în contrast cu 82,6% care estimează stagnare, scădere sau chiar închiderea afacerilor. Aproape 80% dintre patronii din domeniu plănuiesc să reducă, înghețe sau abandoneze investițiile, ceea ce indică o atmosferă de incertitudine în sector.
Printre problemele cele mai frecvente semnalate de antreprenorii HoReCa se numără scăderea numărului de clienți, menționată de 69,2% dintre respondenți, urmată de taxa fiscală ridicată, invocată de 67,3% dintre patroni. De asemenea, dificultățile persistente precum creșterea costurilor cu materiile prime (51,9%) și chiriile/utilitățile (40,4%), împreună cu lipsa personalului (30,8%), complică activitatea în domeniu.
FPIOR subliniază că sectorul HoReCa este simultan afectat de o scădere semnificativă a consumului și de o presiune crescândă asupra costurilor. Problema principală nu mai este doar costul operării unui restaurant sau cafenea, ci și existența unei cereri suficiente pentru a acoperi aceste costuri.
În ceea ce privește investițiile, datele relevă faptul că doar 11,5% dintre antreprenori plănuiesc să le crească în următoarele 12 luni, în timp ce 28,8% intenționează să le reducă sau înghețe complet. Când au fost întrebați despre măsurile posibile în cazul menținerii actualului context economic, 51,9% au indicat amânarea investițiilor, iar 48,1% iau în calcul concedierile. Alte măsuri includ creșterea prețurilor (28,8%) și reducerea programului de muncă (23,1%).
Conform FPIOR, presiunea economică se poate transfera rapid asupra angajaților și consumatorilor, ceea ce înseamnă personal mai puțin, program de lucru redus și prețuri în creștere. Această situație este deja vizibilă la nivel local, unde concedierile în restaurante și terase din diverse zone, inclusiv din Sibiu, au crescut semnificativ pe fondul diminuării clienților.
În ceea ce privește încrederea în viitor, doar 7,7% dintre antreprenori se declară foarte încrezători, iar 23,1% destul de încrezători, ceea ce evidențiază scepticismul generalizat. În total, 30,8% prezintă un nivel moderat de optimism, în vreme ce 44,2% au o percepție negativă asupra propriei afaceri. Restul de 25% adoptă o atitudine neutrală.
FPIOR concluzionează că, pentru o proporție semnificativă a industriei, anul 2026 ar putea fi decisiv în privința resurselor pe care antreprenorii vor decide să le păstreze, fie că este vorba despre investiții, angajați sau chiar funcționarea anumitor puncte de lucru.
Federația reunește peste 1.000 de firme din 24 de județe și municipiul București, având la activ 29 de patronate și circa 30.000 de angajați la nivel național, ceea ce subliniază importanța sa în economia românească și impactul pe care l-ar putea avea deciziile sale asupra sectorului de ospitalitate.
