Secretul roșiilor de la Sabangia: sunt scumpe, dar cine gustă revine
În solariile din Sabangia, județul Tulcea, roșiile beneficiază de o îngrijire constantă, fiind lăsate să dezvolte un gust pe care consumatorii susțin că îl întâlnesc tot mai rar. Această inițiativă îi aparține Danielei Anastase, o producătoare pasionată care a transformat un hobby familial într-o prosperă afacere.
Povestea roșiilor a început în perioada pandemiei, când Daniela se ocupa de organizarea excursiilor în Delta Dunării și de administrarea unui club în Tulcea, dar restricțiile au decis altceva. Cu o activistă schimbată, familia a fost nevoită să se reorienteze, astfel că, având deja solariile, a profitat de cunoștințele anterioare în legumicultură, moștenite de la părinți care cultivă legume de peste 30 de ani.
De atunci, ceea ce a început ca o preocupare secundară s-a transformat într-o activitate din ce în ce mai amplă. Daniela produce astăzi unele dintre cele mai apreciate roșii din Tulcea, cărnoase și cu aroma de odinioară, fiind aleasă de consumatori hibridul Buffalo Steak și Gourmandia F1. Aceasta a confirmat că „oamenii spun că nu mai găsesc roșia aceea cu gust de altădată”, iar clienții au desemnat aceste tipuri ca fiind câștigătoare.
Pe lângă aspectul gustativ, Daniela a reușit să obțină roșii de mari dimensiuni, unele ajungând la 500-600 de grame, dar subliniază că mărimea nu reprezintă un criteriu principal în producția sa. „Gustul este cel care contează cu adevărat”, afirmă ea, adăugând că utilizează exclusiv produse bio pentru a proteja și hrăni plantele.
Printre ingredientele folosite se numără Biohumusol, vermicompost, fertilizanți pe bază de acizi humici și fulvici, precum și uleiul de neem. De asemenea, utilizați Trichoderma, o ciupercă benefică în protecția culturilor, pentru a combate bolile fungice care afectează rădăcinile. „Anul acesta este primul în care am folosit strict produse bio. Gustul și culoarea roșiilor s-au îmbunătățit semnificativ”, a declarat Daniela.
Activitatea începe devreme, din ianuarie, când familia cumpără semințele și produce singură răsadurile. În sezonul curent, utilizarea unui produs din alge marine a condus la o germinație de 99%, o realizare impresionantă. Tatăl Danielei, un cunoscător al domeniului, o învață să observe nevoile plantelor, să îi acorde atenție și să îi înțeleagă semnalele.
Pe lângă roșiile fresh, familia Anastase cultivă de asemenea soiuri de roșii San Marzano, special concepute pentru a fi procesate în bulion și zacuscă. La cererea cumpărătorilor, Daniela a obținut autorizarea pentru procesare, având astfel în plan pregătirea de bulion și suc de roșii în limitele producției disponibile.
Roșiile Danielei se bucură de o popularitate ridicată în Piața Nouă din Tulcea, chiar dacă sunt printre cele mai scumpe. Aceasta diferență de preț este determinată de costul semințelor, produsele biologice utilizate și munca laborioasă începută cu luni înainte. Tarabele unde pot fi găsite produsele sunt la numerele 145 și 146, iar contactul cu Daniela se poate face la numărul de telefon 0742521140.
Fără să depindă de promovarea pe rețele sociale, Daniela a reușit să își câștige clienții prin recomandări și prin gustul inegalabil al roșiilor, demonstrând că succesul ei nu se măsoară în dimensiunea fructelor, ci în numărul celor care revin pentru a gusta din roșiile sale.
